Evaporación del agua (NO EBULLICIÓN)

[urbe_09]

Hola a todos! ¿Saben cuánto calor se pierde cuando se evapora (no cuando ebulle!!!) el agua de una taza distintas temperaturas (por ejemplo a 60ºC) a presión atmosférica? ¿cómo decae la cantidad de agua de un vaso por evaporación (de manera exponencial???)
Grax

[iminas]

No entiendo bien que es lo que pides.

El agua , presión atmosférica standard, cambia de estado a 100 (más o menos, no sé si es 99 ó 101, hay tablas) grados centígrados. A 60º no se evapora nada de agua a esa presión.

Cuando pones a calentar una taza de agua, le estás transmitiendo calor a un fluido, que le hace aumentar su energía interna y realizar trabajo.

Para que llegue a evaporarse el agua, se necesita suministrarle calor para que aumente su temperatura y además, más calor para que cambie de estado, que es lo que se llama calor latente de fusión.

La cantidad de agua que cambia de estado , dependerá en buena medida, de la energía que suministres al agua en forma de calor, o moviéndola o lo que sea.


Quizá te estás confundiendo, cuando ves hervir un recipiente de agua , y va saliendo vapor sin llegar a hervir.

Esto es por lo siguiente:

Donde más energía recibe el fluido es en la base del recipiente que esté sobre el fuego y en los laterales, el agua que esté ahí, recibe toda la energía necesaria para cambiar de estado, por eso salen burbujas. Sin embargo, en la superficie del recipiente,  el agua sigue a 60º o los que sean.

[Hedeley]

Hola,

urbe_09 se refiere a la evaporación, no a la ebullición. La evaporación es un proceso por el cual un líquido puede pasar a estado gaseoso sin llegar a alcanzar la temperatura del cambio de fase. La explicación está en que no todas las moléculas del líquido se mueven con la misma velocidad.

La temperatura está relacionada con la energía cinética promedio de las moléculas, pero siempre existirán moléculas que se muevan más lento o más rápido que el promedio. Así, incluso por debajo de los 100 ºC, el agua puede pasar a estado gaseoso por evaporación. Si no fuese así, el agua del mar nunca pasaría a estado de gas y no se formarían nubes (ya que la temperatura del agua del mar ni se acerca a los 100ºC).

En la "santa" wikipedia hay alguna explicación, pero la versión en castellano es un poco pobre. Si el inglés no es problema, echadle un vistazo a este enlace:

http://en.wikipedia.org/wiki/Evaporation

[iminas]

Sí, tienes toda la razón, yo estaba hablando de la ebullición no de la evaporación que ocurre a menor temperatura.