Nuevos compuestos derivados del aceite de oliva contra enfermedades neurodegenerativas

La utilización de los productos que la naturaleza nos brinda como forma de protección es lago que el ser humano ha utilizados desde antiguo. Las propiedades beneficiosas de muchos de los alimentos que ingerimos es bien conocida, pero poco sabemos del mecanismo molecular que en ellos subyace.

Los potenciales efectos positivos que alimentos como el aceite de oliva presenta han sido evaluados en diferentes artículos científicos [1-3]. Estos resultados deben considerarse no sólo como una potencial fuente de “salud” sino también como una fuente  de información muy importante. La naturaleza nos enseña cómo podemos prevenir enfermedades o reducir síntoma o directamente anular enfermedades. Sólo es necesario saber leer entre líneas.

Esto es lo que han hecho investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de la Alimentación y la Nutrición (ICTAN) perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Utilizando como “molde” los principales compuestos activos que se encuentran en el aceite de oliva, los denominados tirosoles (hidroxitirosol y tirosol), los investigadores del Departamento  de Metabolismo y Nutrición, dirigidos por el Dr. Luis Goya han sintetizado y caracterizado los compuestos nitroderivados correspondientes a estas moléculas.

El objeto de la investigación, en primera instancia, consiste en evaluar el potencial antioxidante de estas especies y evaluar el potencial citotóxico de las mismas a nivel hepático.

Estos compuestos sintetizados, nitrohidroxitirosol (NO-HTy), acetato de nitrohidroxitirosol (NO-HTy-A) y el eter de etil-nitrohidroxitirosol (NO-HTy-E) podrían tener importancia como protectores del estrés oxidativo en enfermedades como el Parkinson.

La evaluación del poder terapéutico de los mismos consistió en la incubación de dos concentraciones diferentes de estos compuestos en células de hematoma humano inmortalizadas (HepG2) a las que se le habría inducido estrés oxidativo (utilizando tert-butilhidroperoxido). La incubación durante 20 horas mostró un aumento de la actividad glutation peroxidasa, lo que redunda en una sobreprotección del hígado en esas condiciones.

Así mismo se redujeron los niveles de radicales libres de oxígeno, fuente de estrés oxidativo, y los niveles de malondialdehido, producto de oxidación lipídica fruto de la oxidación de ácidos grasos. Otras defensas antioxidantes se activaron, como el glutatión reducido y la enzima glutatión peroxidasa.

Es por tanto una buena noticia comprobar que la síntesis química de nitroderivados de hidroxitirosol, un componente activo del aceite de oliva, ha dado lugar a principios activos con un potencial terapéutico importante en patologías degenerativas, habida cuenta de su baja hepatoxicidad.

Referencias

[1] Transepithelial Transport and Metabolism of New Lipophilic Ether Derivatives of Hydroxytyrosol by Enterocyte-like Caco-2/TC7 Cells.Pereira-Caro G, Mateos R, Saha S, Madrona A, Espartero JL, Bravo L, Kroon PA. J Agric Food Chem. 2010 Oct 7.

[2] Uptake and metabolism of new synthetic lipophilic derivatives, hydroxytyrosyl ethers, by human hepatoma HepG2 cells. Pereira-Caro G, Bravo L, Madrona A, Espartero JL, Mateos R. J Agric Food Chem. 2010 Jan 27;58(2):798-806.

[3] Alkyl hydroxytyrosyl ethers show protective effects against oxidative stress in HepG2 cells. Pereira-Caro G, Sarriá B, Madrona A, Espartero JL, Goya L, Bravo L, Mateos R. J Agric Food Chem. 2011 Jun 8;59(11):5964-76. Epub 2011 May 6.

Esta noticia tiene como fuente principal el artículo publicado:

Food Chem Toxicol. 2012 Jul 27

Nitroderivatives of olive oil phenols protect HepG2 cells against oxidative stress.

Sarriá B, Mateos R, Gallardo E, Ramos S, Martín MA, Bravo L, Goya L.

Artículo publicado para el máster de la UNED de Periodismo Científico y Comunicación Científica