Archivos de Sara Garzón Cubero

Dejen paso al huevo

El huevo todavía tiene que sacudirse una buena capa de mala fama adquirida en las últimas décadas. Se decía de este alimento que subía irremediablemente el colesterol y que, por tanto, no era adecuado consumirlo con frecuencia. O mejor, que cuanto menos huevo comiéramos, nuestra salud se vería sin duda beneficiada. Nuevos estudios y una revisión de la bibliografía acumulada resucitaron al huevo de sus cenizas para gritar a los cuatro vientos que es un alimento saludable con propiedades beneficiosas. Continua leyendo »